大人気!ノースフェイス ダウンジャケット ブラック  HYVENT メンズS

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作成日: 2021/03/22

焼き肉に欠かせない野菜といえばサンチュですよね。何気なく食べているサンチュですが、どんな野菜なのか詳しく知っている人は少ないかもしれません。ちなみに、サンチュという名前は韓国名で、日本名では「包菜(つつみな)」「かきチシャ」などいろいろな呼び方があります。レタスは丸い形に結球しており、サンチュは結球していません。また、みずみずしくパリッとした食感が特徴のレタスに対して、サンチュは柔らかい食感が特徴です。柔らかい葉とほんのり苦みを感じる点も似ています。大きな違いは葉の形でグリーンリーフは葉先がフリル状、サンチュはフリルが少ない楕円形です。味噌ダレはコチュジャンや味噌を使って、おうちでも簡単に作れます。本格的なサムギョプサルを自宅でも楽しみましょう。

ポッサム

ポッサムは茹でた豚バラ肉とキムチなどをサンチュで包んで食べる料理です。フライパンで焼き肉を作り、ごはんも一緒にサンチュで巻きます。さっぱり食べられて海苔で作ったおにぎりとは違った食感も楽しいですよ。

カルビとサンチュのスタミナ丼

にんにくしょうゆで焼いたカルビをサンチュの上に乗せました。とろける舌触りの絹豆腐とサンチュの歯ざわりがマッチします。

サンチュとねぎのチョレギサラダ

包丁も火も使わないお手軽サラダです。サンチュの緑にミニトマトの赤が映えて、目でも楽しめるサラダにしてみました。

【炒める】

炒めたサンチュも生とは違う食感でおいしいですよ。

豚バラとサンチュのねぎ塩炒め

レモン汁を使った後味さっぱりのねぎ塩ダレで豚バラとサンチュを炒めます。いろいろアレンジしてサンチュを楽しみましょう。

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